Ruladă cu spanac și cremă de tofu

Astăzi vă prezint o rețetă deosebită atât prin aspect, cât și prin textură și aromă. Rețeta nu conține gluten, așadar este potrivită și pentru cei cu intoleranță la gluten. Deși aspectul deosebit o recomandă pentru ocazii speciale, putem prepara această ruladă ori de câte ori dorim, dar mai ales atunci când avem la dispoziție spanac proaspăt, ce conferă ruladei o culoare vie, plăcută și o aromă deosebită. Nu vom găti excesiv de mult spanacul, pentru a putea beneficia cât mai mult posibil de proprietățile sale nutriționale, deoarece spanacul este o sursă excelentă de vitamine precum K, A, C, B, acid folic, magneziu, fier, calciu, potasiu.

Ingrediente necesare:

Pentru ruladă

  1. – 175 gr fulgi de ovăz
  2. – 300 gr spanac proaspăt
  3. – 200 ml lapte vegetal neîndulcit/ apă
  4. – 50 ml ulei
  5. – 4 lg fulgi de drojdie inactivă
  6. – 3 linguri semințe de in măcinate
  7. – 1/2 linguriță sare

Crema de tofu:

  1. – 2 pachete tofu( 360 gr), din care un pachet tofu afumat
  2. – 5 linguri fulgi de drojdie inactivă
  3. – 1/2 linguriță sare
  4. – 25 ml lapte vegetal neîndulcit
  5. – 1 lingură zeamă de lămâie
  6. – 1 lingură ulei de măsline
  7. – 1/ 2 ardei roșu și 1/2 ardei verde
  8. – câteva frunze de ceapă și usturoi verde

Mod de preparare:

  1. Măcinăm fulgii de ovăz și îi punem într-un bol.
  2. Spălăm în câteva ape frunzele de spanac și le punem in blender împreună cu laptele vegetal și pulsäm cateva secunde, până obținem o pastă fină.
  3. Turnăm pasta de spanac peste făina de ovăz , adăugăm uleiul, sarea, fulgii de drojdie inactivă, semintele de in și amestecăm până obținem o compoziție omogenă.
  4. Așezăm aluatul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt în strat de 5 mm și punem la cuptor pentru 15 minute la foc potrivit, având grijă să nu se rumenească prea tare, deoarece se va rupe când o vom rula.
  5. În timp ce aluatul pentu ruladă este la cuptor, pregatim crema de tofu. Punem într-un blender toate ingredientele, cu exceptia ardeiului si a frunzelor de ceapă și usturoi, și blendăm până obținem o pastă fină.
  6. Scoatem aluatul din cuptor și îl răsturnăm pe blatul de lucru pe o hârtie de copt.
  7. Cu o spatulă întindem crema de tofu peste aluat, adăugăm ardeiul, ceapa și usturoiul tocate mărunt și rulăm aluatul.
  8. Așezăm rulada pe un platou și o punem la frigider pentru 3,4 ore. Apoi o putem felia și savura.

Poftă bună 😊😉!

<script async src=”https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-3136206186112996″ crossorigin=”anonymous”></script>

<script async src=”https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-3136206186112996″ crossorigin=”anonymous”></script>

google.com, pub-3136206186112996, DIRECT, f08c47fec0942fa0

content_copyCopiarcheck_box_outline_blank