Înghețată de pepene galben - Gătește cu Manu

Astăzi am decis să vă las o rețetă de înghețată cu pepene galben, care nu conține banane. Am ales să elimin bananele și să adaug nuci de caju, deoarece am dorit să obțin o culoare mai vibrantă, apetisantă, lucru care nu este posibil în combinația pepene galben-banane, deoarece pepenele este mai zemos decât alte fructe și trebuie combinat cu o cantitate suficientă de banane, astfel încât înghețata să nu aibă ace de gheață, ci o consistență cremoasă.

Folosind nuci de caju alături de pepene galben va conferi înghețatei un aspect cremos și o culoare încântătoare, datorită faptului că nu vom folosi alt lichid în afară de sucului rezultat din blendarea pepenelui. Acest lucru va însemna că vom folosi o cantitate suficientă pentru blendarea nucilor de caju , astfel încât va rezulta un produs final cremos, savuros și frumos colorat.

Datorită faptului că pepenele folosit a fost foarte dulce și aromat, nu am mai adaugat alt îndulcitor. Însă, dacă nu aveți un pepene așa dulce, sau pur și simplu preferați mai dulce, puteți adăuga 1, 2 linguri de îndulcitor la final.

Ingrediente necesare:

250 gr caju
600-650 gr pepene galben( în funcție de cât de zemos este)
( opțional- 1,2 linguri sirop agave), in caz că pepenele nu este foarte dulce

Mod de preparare:

Mai întâi punem nucile caju la hidratat peste noapte sau timp de 4,5 ore.
Scurgem apa în care s-au hidratat nucile și le clătim.
Spălăm pepenele galben, îl feliem si îndepărtăm coaja.
Punem în blender nucile caju si pepenele feliat și blendăm timp de 1,2 minute, până obținem o pastă fină.
Dacă considerați că gustul final nu este atat de dulce cum doriți, acum este momentul să adaugati îndulcitorul , sirop de agave.
Punem compoziția rezultată la congelator pentru minim 5,6 ore.
Scoatem înghețata de la congelator , o lăsăm cateva minute la temperatura camerei, apoi o blendăm pentru aerare si cremozitate.

Poftă bună 😊😉!